1. 在通货膨胀下，最保值的投资是实物资产。由于通货膨胀导致货币贬值，购买实物资产可以抵御通胀的影响。实物资产包括黄金、房地产、实物商品等。黄金被认为是一种避险资产，其供应相对稳定且具有抗通胀特性，可以作为一种保值手段。房地产在通胀时期的价值通常也会上涨，因为人们更倾向于将资金投入固定资产，以避免通货膨胀对存款的侵蚀。实物商品投资也是一种可以抵御通胀的方式，因为当物价上涨时，商品价值也会相应增长。

2. 通胀时期投资什么最好，可从以下几个方面考虑。首先，股票被认为是通胀时期的较好选择之一，因为企业的收入和利润在通货膨胀下通常会增加，从而推动股票的价格上涨。其次，债券类资产也可以考虑作为通胀时期的投资选择。尽管通货膨胀会带来利息回报率的下降，但一些具有抵御通胀特性的债券，如国债，仍然可以提供相对稳定的回报。此外，一些基础设施投资也可以被视为通胀时期的好选择，因为基础设施项目通常是长期投资，其价值受通货膨胀的影响相对较小。

3. 总结而言，通货膨胀下最保值的投资是实物资产，如黄金、房地产和实物商品。而在通胀时期投资股票、债券和基础设施等项目也是较好的选择。然而，投资决策需要综合考虑个人的风险偏好、财务状况和长期投资目标等因素。在进行任何投资之前，最好咨询专业人士的意见，以便做出明智的投资决策。