1. 保险观察期是指保险合同成立后的一段时间，通常为30天，也有一些保险公司将观察期设定为60天或90天。在观察期内，保险合同的各项条款和保险责任不生效。

2. 保险观察期的设定是为了保护保险公司和投保人的利益。对于保险公司来说，观察期可以用来筛选风险较高的投保人及时终止合同；对于投保人来说，观察期可以用来充分了解保险合同的条款和责任，并决定是否继续购买该保险。

3. 在保险观察期内，如果投保人出现意外事故或发生严重疾病导致身故或伤残，保险公司将有权拒绝支付保险金。这是因为保险合同还处于观察期内，保险公司无法确定投保人在投保时是否有隐瞒真实情况或故意造成事故的行为。

4. 在保险观察期结束后，保险合同的各项条款和保险责任开始生效。保险公司将根据保险合同约定的范围和条件，对投保人提供保险保障。如果投保人在观察期结束后发生意外事故或发生严重疾病导致身故或伤残，保险公司将按照合同约定支付相应的保险金。

5. 总之，保险观察期是指保险合同成立后的一段时间内保险责任不生效的期间。投保人在观察期内要认真阅读合同条款，了解保险责任的范围和条件，以便在观察期结束后享受到保险保障。