上海“过客”这家城市超市在经营上一直遇到瓶颈，产品种类有限，服务也不够周到，导致客户流失较为严重。然而在2017年，一家名为天天果园的公司收购了“过客”，带来了一股新风。这家超市重新装修、扩大了产品种类，增加了生鲜食品和特色商品的销售，吸引了更多的消费者。因此，它在市场上的地位有了明显提升，赢得了更多的顾客信任。

“穷人超市”硬折扣零售商——上海城市超市倒闭后——上海一家主打中高端市场、曾享誉全国的超市城市超市宣布关门。

昨天（4月15日），市超市发布暂停营业通知，上海又多了一位“路人”。

一

城市超市

城市超市成立于1995年，主要经营进口商品，是一家中高端精品超市。 最鼎盛时期，城市超市在上海拥有13家门店。 在宣布全面关闭之前，它在上海没有任何门店，只有几家。

这几年，城市超市本身的经营状况并不是很好。 由于经营瓶颈，2017年被天天果园收购。收购后，天天果园想从供应链整合和O2O的角度完善城市超市。 还以城市超市和天天果园的产品供应为基础。 链资源努力向社区方向发展，打造了社区生鲜业务——城市农场好食汇。

到目前为止，这些都不是很成功。

城市超市宣布关门后，《商业观察》电话联系天天果园客服，询问天天果园是否还在营业。 客服回应称，天天果园仍在营业，并未关闭，而城市超市则“暂停营业”。

《商业观察报》向天天果园CEO许晓峰询问城市超市为何关门，得知许晓峰几年前已经辞职。

许晓峰来到天天果园的时候，正好是天天果园收购城市超市的时候。 徐晓峰是一个变革时期的管理者，其中也包括城市超市的变革。

在《商业观察报》举办的中国生鲜零售大会上，徐晓峰分享了对生鲜行业和生鲜规模化经营（城市超市变大店）的一些看法。

当时，他认为生鲜行业有几个特点。

1、在有特殊高频需求的领域，高频属性带来更大的便利和便利。 产品需要更贴近用户，让用户更方便获得。

2、保鲜期比较短，主要是“鲜”字。 运营商面临的最大问题是损耗率和库存准确性。

3、生鲜品类商品品牌影响力不强。 经营者更需要打造自己的零售品牌，从而建立顾客与零售商之间的信任关系。 因此，与顾客的互动需要的是更多的体验、面对面的交流和沟通，逐步建立用户对零售品牌的信任。

与大型超市能够更好地解决体验和信任问题相比，社区店具有即时、贴近社区的优势。

徐晓峰表示，“大店在线下生鲜业务上并不具备优势，越来越多的玩家不断进入生鲜领域，包括资本的支持。不过，大店生鲜的利润率并没有想象中那么高。”商业中心发展（租金高，城市超市是商业中心大型店的典范）。

二

《血海》

从外部市场环境来看，城市超市近年来也面临着从“红海市场”到“血海市场”的激烈竞争。

上海中高端超市市场竞争过于激烈。

这些年上海发生了什么？

进入中国，在上海开了两家店，拿走数十亿股份。

大家可以看到，同为仓储式会员店的山姆会员店近年来在上海开设了5家门店，使得上海的门店总数达到了6家。 上海已成为中国山姆百货门店数量最多的城市。

山姆中国业务总裁安迪·文几年前就告诉商业观察报，每次看山姆的开店计划，他都会特别关注上海市场，询问上海的开店计划进展如何。

当时，山姆百货在上海只有一家店。 短短几年，上海就成为全国第一店，仿佛已经是上辈子的事了。

2016年，盒马也从上海崛起。 截至目前，盒马上海年销售额在100亿左右。 2024年1月至2月，盒马在上海的销售额将突破20亿。

盒马的出现，让上海抢走了数百亿。

紧随盒马之后的是叮咚杂货。 叮咚和盒马最初都主要从事超市在线即时送货上门业务。 而盒马将门店改造成前端仓，将门店与仓库合二为一。 叮咚买菜的出现，专门通过前端仓库做家居业务。

据一些市场人士估算，目前叮咚买菜在上海的年销售额应该是120亿。 叮咚买菜和山姆、盒马一样，也是一家针对中高端用户群体的超市零售商，他们的供应商有很多重叠之处。

叮咚杂货的出现，吸引了上海市场数百亿元的资金。

叮咚买完菜就结束了？

不。

紧随叮咚杂货之后，美团杂货也经营前端仓库。 在美团买菜进来之前，奥乐齐也进来了，现在已经在上海开了54家店。 ALDI中国与海外的定位存在一定差异。 它并不是像国外那样的“穷人超市”。 奥乐齐中国定位于中端用户市场。

因此，中高端用户市场乃至消费升级都不存在问题。 仅上海就在短短几年内“容纳”了这么多新玩家的出现。 但截至目前看来，参与的“升级者”可能太多了，有些人吃不饱，面临生存压力。

同时，如果过多的话，显然会对“存量”产生一定的挤出效应——这些2017年左右出现的新玩家将会挤出甚至取代90年代诞生的超市企业。 。

不仅城市超市关闭，上海自2024年以来关闭了多家传统超市门店，其中华润万家、永辉超市等就关闭了多家门店。

再加上次日达电商和餐饮业对超市的分流（年轻人不再做饭，进超市的人越来越少），传统超市的生存空间在上海越来越“糟糕”。

俗话说，人才辈出，一代接一代。 今天的明星也可能成为明天的“路人”。 我们终究会被时代抛弃。

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