1. 皮芽子和洋葱是两种常见的食材，它们在外形、口感和用途上都有所不同。

2. 首先，在外形上，皮芽子和洋葱是很容易区分的。洋葱外层有一层褐色的皮，剥开后可以看到一层层的白色，十分饱满。而皮芽子外表是金黄色的球状物，表皮比较薄，稍微刮一下就可以将外皮去掉，露出里面的白色部分。

3.除了外形不同，两者的口感也有区别。洋葱剥去皮后，切成薄片后味道较辣，生的口感很粗糙，炒熟后则变得很甜。而皮芽子在切开后能闻到一股清香气味，口感鲜嫩，没有辣味，所以常在料理中作为调味品使用。

4.最后，两者的用途也不同。洋葱主要用于炒菜和卤菜中，也能制成酱汁调味。皮芽子则主要用于拌凉菜或涮火锅，能够增加食品的鲜味。

总之，皮芽子和洋葱虽然长得相似，但在外形、口感和用途上都有所不同。了解这些差别，可以在营养搭配上更加得心应手。