1. 中东战争是指一系列发生在中东地区的冲突和战争。根据不同的定义和标准，中东战争可以被分为不同的阶段和次数。

2. 一般来说，中东战争可以被划分为两次主要的冲突。第一次中东战争发生于1948年至1949年，是以色列建国后的独立战争。当时，阿拉伯国家与以色列展开战争争夺领土，并试图阻止以色列的建国。

3. 第二次中东战争发生于1956年，也被称为苏伊士运河危机。该战争是埃及总统纳赛尔国有化苏伊士运河的决定引发的，以色列、英国和法国发动突袭，企图重新控制运河，但最终被美国和苏联的干预所阻止。

4. 第三次中东战争发生在1967年，也被称为六日战争。这场战争是以色列与埃及、叙利亚、约旦和其他阿拉伯国家之间的全面冲突。以色列以出其不意的空袭和地面进攻取得了决定性胜利，并夺取了更多领土，包括西奈半岛、东耶路撒冷和戈兰高地。

5. 第四次中东战争发生在1973年，也被称为约姆·基普尔战争或十月战争。埃及和叙利亚出乎意料地发动进攻，试图收回失地。虽然以色列在战争初期举行成功的反击，但最终埃及和叙利亚获得了一些胜利。

6. 除了这些主要的中东战争，中东地区还发生了其他次要的冲突和战争，如黎巴嫩内战等。

总结：中东战争打了四次。第一次中东战争发生在1948年至1949年，第二次发生在1956年，第三次发生在1967年，第四次发生在1973年。这些战争造成了广泛的破坏和人员伤亡，也对中东地区的政治、经济和社会造成了深远影响。