端午节是中国传统节日之一，无论是南北方人，端午节必备的食品都少不了粽子。但除了粽子外，家家户户在端午节还要吃“3黄和1蛋”，即黄鱼、黄瓜、黄豆和鸭蛋。这“3黄和1蛋”蕴含着丰收、庇佑的寓意，代表着平安、团圆和吉祥。吃“3黄和1蛋”已经成为端午节的习俗，也让人们在享受美食的同时，感受到传统文化的延续和欢乐。

文|小昂汇

编辑| 小昂汇

2024年的端午节即将到来，端午又称端阳节、午日节、重五节、端五节、夏节等。

是中国汉族和部分少数民族的传统节日之一，每年农历五月初五这一天，中国人民都会举行各种各样的传统习俗，其中最为重要的莫过于吃粽子了，而且粽子还有“五毒避邪”的传统习俗。不过，除了吃粽子之外，端午节当天还有一项非常重要的习俗，那就是吃“三黄一蛋”，这个习俗虽然地域性较强，但是它蕴含的寓意却非常深刻，被人们所喜爱。

关于端午节吃“三黄一蛋”的习俗，其实并不是每个地方都有的，这主要是流行于湖南、湖北、江西、浙江等地的习俗。而且，吃“三黄一蛋”也并不是所有人都会有，一般来说，这个习俗更多的是流行于农村地区。

为什么会有吃“三黄一蛋”的习俗呢？其实，这背后蕴含的寓意非常丰富，首先，我们来了解一下“三黄”和“一蛋”分别代表什么。所谓的“三黄”，指的就是鸭蛋黄、咸鸭蛋黄、咸鸭蛋黄，而“一蛋”指的则是皮蛋，也就是说，“三黄一蛋”其实就是将三种不同的鸭蛋黄和一种皮蛋搭配在一起，形成一道美食。

在人们的传统观念当中，端午节这一天是非常重要的一个节日，也是一个非常容易受到恶劣天气、疫病侵袭的时期，所以人们会通过各种各样的习俗来祈求平安、健康。而“三黄一蛋”这道美食，实际上蕴含了非常深刻的寓意。

从音韵上来讲，“三黄一蛋”和“三皇五帝”谐音，而“三皇五帝”在中国传统文化当中代表着非常高的地位，所以人们吃“三黄一蛋”的时候，就好像是在祭拜一样，寓意着可以得到神灵的庇佑，平安健康。

“三黄一蛋”还有避毒消灾的象征，这主要是因为在古代，人们认为“五毒”是非常可怕的，而“三黄一蛋”中的食材恰好可以避邪辟毒，将五毒统统挡在了粽子之外，为人们带来了平安健康。

“三黄一蛋”还寓意着团团圆圆，因为“黄”在古代就是团圆的代表，所以人们吃了“三黄一蛋”，就好像是把团圆的美好寓意吃进了肚子里，希望自己和家人能够幸福美满。

端午节，无论是从吃粽子还是吃“三黄一蛋”这两项习俗来讲，都蕴含着非常丰富的文化内涵和美好的寓意。而对于现代人来说，或许粽子和“三黄一蛋”只是一种美食，但是在背后所蕴含的传统文化和情感交流，却是我们应该去重视和传承的。

在这个端午节到来之际，不妨和家人一起动手包粽子，感受传统文化的魅力，也可以在丰富多彩的饮食文化中，品尝“三黄一蛋”所蕴含的寓意，祈求平安健康，让传统的美好继续在当代生活中发扬光大。

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