1. 知了是什么

知了是一种昆虫，也称为蝉，通常在夏季发出透彻的鸣叫声，被誉为夏季的代表声音。知了在动物食品中的地位较低，一般不被人们食用。但有些地方的老年人认为知了具有滋补的功效，会将其作为药材使用。

2. 知了可以吃吗

根据相关法律法规和卫生安全的考虑，我国规定只有经过审批且符合食品安全卫生要求的昆虫才能作为食品供应。而知了并未通过这些审核，因此，我们不能以其为食。

3. 立秋之后的知了能吃吗

受日照时间和空气湿度等环境因素的影响，每年的知了出现时间会有所不同。但基本上在立秋之后，知了的叫声会慢慢变少，甚至到九月份就会消失。但是，不管是什么时候，知了都不能被食用。

4. 总结

知了是一种昆虫，虽然在某些地区被认为有药用效果，但没有通过食品安全卫生审批，所以不能作为食品供应。立秋之后的知了也不能被食用。人们应该科学正确地对待食品安全问题，健康饮食，保持健康的生活方式。