1. 毛峰和毛尖都是龙井茶中的代表品种。它们之间最大的区别体现在采摘时间上。

2. 毛峰和毛尖的采摘时间不同。

3. 毛峰的采摘时间比较早，一般在清明节前后采摘。此时，龙井山的气温比较低，茶树生长缓慢，叶子不是很茂密。因此，毛峰的茶叶色泽偏淡，口感较为清爽。

4. 而毛尖则是在清明节之后采摘的，此时龙井山的气温逐渐回暖，同时茶树的生长速度也加快了。茶叶的叶子更加茂密，口感更加鲜爽。

5. 综上所述，毛峰和毛尖虽然属于同一品种的龙井茶，但由于采摘时间的不同，它们的味道和质量也有较大的差异。