核桃外壳发黑是怎么回事？

1. 核桃是一种十分营养的食品，很受人们的喜爱。不过，有时候我们会发现，核桃外壳发黑了，这是怎么回事呢？ 2. 实际上，核桃外壳发黑是因为长时间接触氧气，发生了氧化反应。这种反应会导致核桃外壳的颜色变深，甚至会腐烂，影响口感和食用安全。 3. 要避免核桃外壳发黑，最好的办法是存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。此外，尽量在购买后不久就食用，避免存放太久。 4. 如果不小心买到了已经发黑的核桃，不要食用，以免影响健康。通常情况下，黑色的外壳意味着内部的果仁也会受到影响，所以最好放弃食用。

总结：

核桃外壳发黑是因为氧化反应，不仅影响口感和外观，也可能影响食用安全。要避免发黑，存放时需要注意环境和时间，购买后尽早食用。如果已经发黑，最好放弃食用。