1. 桂花鱼是一种鲜美可口的淡水鱼类。它属于鲤科鱼类，在中国南方的江河湖泊中广泛分布。桂花鱼的名称来源于它独特的花纹，与传统的桂花相似，因此得名。

2. 桂花鱼通常体型较小，一般只有几十厘米长。它们的身体呈椭圆形，侧扁且稍高，背部微隆起，背鳍较大而尖锐。桂花鱼的体色多为银白色，嘴部略呈钝圆状，两侧具有明显的鳞，鳃盖骨边缘呈黄色。

3. 在桂花鱼的身体上，有一些鲜艳的花纹，这也是它独特之处。这些花纹通常呈现出红色或橙色，并分布在鱼体的背部、侧面和尾鳍上。这些花纹不仅美丽，而且也起到了迷惑天敌和吸引伴侣的作用。

4. 桂花鱼是一种杂食性鱼类，主要以浮游动物、底栖动物和植物为食。在野外生活中，它们通常栖息在富含植物的湖泊或河流中，以便获得充足的食物。

5. 桂花鱼在中国南方的许多地方都是一道受欢迎的菜肴。人们通常将其煮汤或蒸熟，搭配各种调料和配菜，制作成丰富多样的美味佳肴。不仅如此，桂花鱼的鱼肉也非常鲜嫩可口，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。

总结：桂花鱼是一种淡水鱼类，具有独特的花纹和美味的肉质。它们在中国南方广泛分布，成为当地菜肴中的一道重要食材。无论是从外观还是口感上，桂花鱼都非常值得品尝和欣赏。