蚝油沙拉是广东的一道特色菜。用沙拉、蚝油等配料炒制。味道鲜美、清香。它的营养也非常丰富，含有丰富的纤维质和维生素，还有减肥的作用，所以很受大家的喜爱。蚝油色拉的做法很简单，但是很多人做的蚝油色拉发黑，出水多，很影响口感。由此可见，要想做出的成品菜色泽青绿、口感酥脆，还是需要掌握技巧的。今天我们来说说蚝油生菜，生菜从水里出来还是黑色的吗？教你一招，口感酥脆细腻，色泽翠绿。

【蚝油沙拉】

材料：沙拉、蚝油、蒜头、运动步骤：

1.生菜洗净，用水焯一下。将适量的水倒入锅中煮沸。加入少许盐和植物油。水开后，将生菜放入水中焯水10秒。搁置;蒜茸。

2、将沙拉放入盘中，锅烧热，倒入适量的油，热油下蒜茸爆香，加入蚝油和适量的水，拌匀，倒在沙拉上。

建议：

焯沙拉时，加入盐和植物油，不仅可以吸收风味，还可以淡化沙拉的颜色。蚝油沙拉的颜色很翠绿。还需要注意的是，沙拉焯水的时间不能超过20秒，否则会影响沙拉清脆细腻的口感。这样做出来的蚝油色拉，脆嫩，色泽翠绿，美观可口。

蚝油沙拉的做法很简单，只要掌握上面小编分享的技巧和问题，任何人都可以做出美味的蚝油沙拉。它简单又美味，可以帮助你减肥。喜欢的朋友快来试试吧。

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