1、甘蔗发红切掉后不宜食用。

2、甘蔗发红的部分中含有大量的霉菌及有害物质，而剩下的甘蔗。没有变红的甘蔗中可能也会携带细菌，这些有害细菌可能会引起人体的肠道菌群紊乱，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等身体不适的症状，所以甘蔗发红切掉后不宜食用。

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