1. 玉米烙是一道非常受欢迎的传统小吃，其主要材料便是玉米。但是，对于玉米烙来说，选择适合的玉米品种至关重要。那么，到底用什么样的玉米比较好呢？

2. 首先，选择玉米烙用的玉米时应优先考虑玉米的品质和口感。新鲜的玉米具有饱满的颗粒和甜美的味道，这样烙出的玉米烙才能更加美味可口。因此，建议选购当季新鲜的玉米，这样能够获得更好的口感和风味。

3. 其次，选择玉米品种时应注意玉米的甜度和口感。甜度高的玉米适合烙玉米烙，能够让整道菜品更加甜美可口。同时，玉米的口感也是重要的指标，应选择颗粒饱满、质地细腻的玉米，这样烙出的玉米烙才会更加香脆可口。

4. 此外，玉米的好坏也与存储方式有关。应尽量选择保存在适当环境下的玉米，避免选择外表有明显破损和变色的玉米。新鲜、完整的玉米含水量适中，能够保证烙出的玉米烙口感好，外酥里嫩。

5. 综上所述，为了制作出口感好、味道美的玉米烙，我们应选择品质好、甜度高、颗粒饱满的新鲜玉米。这样不仅能保证玉米烙的美味，也能切实提升食客的用餐享受。