1、想快速把生虾的外壳去掉，可以把新鲜的生虾放到冰箱中冷浆十分钟。取出以后它的虾壳有些发硬，再把虾头去掉，然后从头部开始把虾壳全部剥离，就能得到里面完整的虾肉。

2、把生虾用热水焯一下，也能轻松去掉它的虾壳。具体做法是在锅中放清水加热烧开以后把生虾放进去焯两分钟，取出以后放到冷水中，然后取一个牙签直接插入到它头部以下的第三节，把它的壳弄一个小口，然后用手沿着小口把虾壳全部去掉就可以。

3、去除虾线时可以把牙签从虾的第三节插下去，这时不能太深。横穿就可以，插好以后用力向上挑，就能把虾肉背部的虾线挑出来。

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