1. 鲍鱼是一种美味的海鲜，但在食用前需要进行清洗。首先，将鲍鱼去掉外壳、内脏和胃肠。注意不要破坏鲍鱼的鳃。其次，用淡盐水或白醋水浸泡鲍鱼20-30分钟，去除异味，杀菌消毒。最后，再用流动清水冲洗干净，待用。

2. 鲍鱼的吃法有很多种，以下简单介绍几种。首先是清蒸鲍鱼，将鲍鱼片码在碗中，放入蒸锅蒸20-25分钟，加入葱姜蒜、盐、鸡精、清汤等调味料，即可食用。其次是鲍鱼炖鸡汤，将鲍鱼与鸡肉同炖，先放鸡，再放鲍鱼，煮40-50分钟即可，适量加盐、葱、姜等调味料。还有鲍鱼烤，将鲍鱼片夹入烤夹中，涂上油、蒜、盐、胡椒粉等调料，放入烤箱烤制8-10分钟。

3. 鲍鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。鲍鱼富含蛋白质、微量元素、抗氧化成分等，对保护心脏、降低胆固醇、强身健体等效果十分显著。但是，高血压、脂肪肝等疾病患者应慎食，大量食用鲍鱼也会带来许多不良反应，如恶心、呕吐、腹泻等。

总的来说，清洗和烹饪鲍鱼并没有想象中那么难，只要掌握了技巧，就能轻松制作美味的鲍鱼菜肴。但需要注意的是，鲍鱼并不适合每个人和每个时刻食用，要根据自身身体状况和季节饮食。建议不要过度食用，以免引发身体不适。