1. 鸡肉怎么洗？正确的清洗鸡肉可以确保菜肴的卫生和食用的安全。首先，你需要准备好水和盐。将鸡肉放入盆中，用流动的水冲洗一下，以清洗掉表面的灰尘和杂质。

2. 接下来，你可以将鸡肉浸泡在盐水中几分钟。用1升水加入2勺盐，搅拌均匀。盐水有助于去除鸡肉表面的细菌和异味。

3. 洗完之后，用清水将盐水冲洗净。将盆中的水倒掉，然后再用清水冲洗几遍，确保鸡肉表面洗净，没有残留的盐和杂质。

4. 清洗完毕后，用厨房纸巾或干净的毛巾轻轻擦干鸡肉表面的水分。这样，鸡肉就准备好被烹饪或储存了。

总结：正确的鸡肉清洗步骤是：冲洗鸡肉、盐水浸泡、清水冲洗、擦干表面。这样做可以确保鸡肉干净卫生，减少食品中的细菌和异味。