1. 平菇简介
平菇，又名双孢蘑。它是一种生长在树木上的真菌，广泛分布于我国南方地区。平菇呈扁平状，形似鸡蛋，肉质鲜美，是一种食用和药用价值很高的菌类。
2. 土壤准备
平菇喜欢生长在腐熟的树木上，所以在种植平菇之前，先要准备好土壤。可将木屑、秸秆等原料进行堆肥化处理，然后铺在土地上，压实，并保持湿润。
3. 平菇菌种选购
平菇是靠菌种进行繁殖的，因此菌种的质量直接影响着平菇的产量和品质。选择菌种时，要选择无污染、无虫蛀、新鲜耐贮种。
4. 平菇的培育
将菌种埋在土中，再用泥土覆盖。平菇喜光，但高温会使子实体形成不理想，一般培育期在25-30℃，湿度控制在85-90%左右。经过一段时间，平菇菌丝就会长成一个个小白点，随后便长成块状菌盖。
5. 平菇的收获
平菇通常在长成大拇指大小时可以采摘，不宜过晚采摘，否则会因孢子飞散而造成更多的浪费。小菌盖在摘下后不要扔掉，可以加工做成美食。
6. 总结
平菇种植简单易行，只需做好土壤准备、菌种选购和培育即可。但是要注意控制环境温度和湿度，将其维持在适当的范围内，以保证平菇的产量和品质。
