1、从冰箱冷冻室取出来的冻鱼，切记不能用热水来浸泡达到快速解冻冻鱼，那样不仅会使鱼肉的营养成分流失，严重的还会生成对人体有害的物质，给冻鱼最好的解冻方法是，提前一天从冰箱冷冻室取出来，并将它放在盘子里，在冻鱼正反两面均匀涂抹少许白酒。

2、在冻鱼表面均匀涂抹好白酒以后，然后再将冻鱼放进冰箱冷藏室搁置一晚上。因为这样给鱼解冻，不仅它的营养成分不会流失，而且还可以保存鱼的肉质口感鲜美，等过一晚上就可以再将冻鱼从冰箱冷藏室拿出来了，就会发现冻鱼已经完全解冻了，可以用它来烧制美味的食物了。

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