1. 杂粮食物是指除了常见的稻米、小麦、玉米之外的谷物类食物，它们在传统饮食文化中一直占有重要地位。杂粮食物不仅有丰富的营养价值，还能增加饮食多样性，帮助人体更好地吸收各种营养物质。

2. 杂粮食物包括但不限于以下几种：

1) 糙米：糙米是指完整的稻米颗粒，只去掉了外层的稻壳。相比于白米，糙米保留了大量的营养成分，如维生素B1、B2、B6、E以及膳食纤维、蛋白质等。它有助于降低血糖、调节肠道功能，是一种健康的主食选择。

2) 面粉：除了普通的小麦面粉，杂粮中还有各种谷物的面粉，如玉米面粉、糯米粉、燕麦片等。这些面粉在食用时可以更好地保留谷物的营养价值，并且能增加食物的口感和香气。

3) 麦片：主要由燕麦、小麦、玉米等谷物制成。它们富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于降低胆固醇、控制血糖、促进消化。早餐食用麦片是一种营养均衡的选择。

3. 杂粮食物的好处不仅限于提供营养，它们还有助于预防疾病。研究表明，杂粮食物富含食物纤维和植物化学物质，可以降低心血管疾病和糖尿病的风险。此外，杂粮食物往往比精细加工的谷物更容易饱腹，因此有助于控制体重。

4. 在选择和烹饪杂粮食物时，需要注意一些事项。首先，应该选择干燥的杂粮食物，尽量避免添加了糖和其他添加剂的杂粮制品。其次，杂粮应该适量煮熟，以充分发挥其营养价值。最后，可以根据个人口味和需要，将杂粮食物与其他食物搭配食用，例如制作馒头、粥、饼干等。

总结：杂粮食物是一种丰富营养、有益健康的食物选择。吃杂粮可以提供多样化的营养物质，降低疾病风险，并有助于控制体重。在日常饮食中，我们应该适量添加杂粮食物，使饮食更加多样化和均衡。