1. 水仙是什么茶？

水仙茶是一种以“水仙”为原料的花茶。水仙又名水仙花，为石蒜科水仙属多年生草本植物。其茶叶颜色呈黄绿色，茶汤清香高雅，口感甘醇回甘。水仙花所含有的芳香成分不易挥发，而独特的香气更容易让人沉醉。

2. 水仙茶的制作方法

水仙茶的制作方法较为繁琐，需要经过采摘、码放、用报纸轻轻包裹、焙花、晾竹篾、拼配等多个环节。首先将已经开放的水仙花摘下，轻放在竹篾上晾干，晾好的花瓣便可以被检查出是否是纯净的、是否有质量问题。接下来就需要挑选花瓣整齐、规格大小相近的花瓣码放于竹篾上，直到充分堆积为止。接下来便是将码放好的花瓣进行报纸包裹，以保证制作过程中的温度和湿度。

3. 水仙茶的饮用与保藏方法

将制作好的花瓣放入敞口茶壶中，注入80℃的热水，静待2-3分钟，即可享用了。此时，我们不要将花瓣倒掉，可以用开水进行几次冲泡，直至无味，然后将花瓣晾干，放入密封袋中存放即可。不过，水仙茶常温下能够保存6个月，若是放进冰箱中就比较耐储存了。

4. 总结

水仙茶是一种口感鲜美、清香爽口的花茶，其制作方法十分繁琐，在楚地、川陕一带的药茶市场上有着广泛的应用与销售。在饮用和保藏方面，都有其独特的要求，因此茶友们在选购及品尝水仙花茶时，还需了解更多相关的知识。