1. 鲜冬笋是一种很美味的食材，但是由于其含水量高，容易变质，所以要进行适当的储存和保鲜。

2. 首先，在购买鲜冬笋后，应该尽快进行处理。可以将冬笋切洗干净，去掉外面的硬壳和顶部的须根，然后将其切片或切块。

3. 在储存鲜冬笋时，最重要的是保持其新鲜度和水分。可以将切好的冬笋放入塑料袋中，尽量将袋中空气挤压出来，然后封口，这样可以有效地减少空气接触，延缓冬笋的变质。

4. 另外，冬笋也可以泡水储存。将切好的冬笋放入清洁的容器中，加入适量的清水，然后用盖子密封容器，放入冰箱冷藏保存。这样可以保持冬笋的水分，并且在所需时直接取用。

5. 此外，储存冬笋时应注意温度和湿度的控制。冬笋喜欢低温、干燥的环境，因此应将其放入冰箱冷藏室保存。避免将冬笋放在湿度较高的环境中，以免产生霉菌。

6. 在储存和保鲜冬笋的同时，应注意及时食用。鲜冬笋的保质期比较短，一般只能保存2-3天。因此，在储存冬笋的同时，应计划好使用时间，并在冬笋变质前尽快食用，以免浪费食材。

总结：储存鲜冬笋的方法有多种，如将切好的冬笋放入塑料袋中，或是用水泡存放于冰箱冷藏室中。而在储存时应注意控制温度和湿度，避免冬笋受潮发霉。最重要的是要及时食用，避免浪费。