1. 食用油是我们生活中必不可少的食品，百家姓都需要和他打交道。但是食用油的保质期是多久呢？这是我们一直关心着的问题。食用油的保质期因不同种类和条件而异。

2. 一般来说，开封的食用油可以在常温下保存6个月至1年。按加工工艺可分成：一级压榨油6个月，二级压榨油1年，精炼油1—2年，高档油2—3年，特级初榨橄榄油2年。

3. 不过，即使保质期还未到，如果闻到食用油有异味，或者看到有沉淀物、浑浊、发黑发绿等变化，就不应该再使用，因为这些都说明油品已经变质，可能对人体健康造成危害。

4. 提醒大家，存放食用油的地方温度不宜过高，会使食用油发生质量变化，而且不能阳光直射。因此，存放食用油的地方宜在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免高温、潮湿。如果是容器包装的食用油，则应将瓶盖拧紧，避免油品接触到空气、灰尘及外在异味。

5. 食用油的保质期是多久？综合来看，食用油的保质期还是取决于个人的储存方式和产品的生产工艺。大家应该尽快打开一瓶食用油后尽快食用，也要掌握好储存的方法，避免食用油过期过多而导致的浪费和安全问题。