1. Bitter的定义：

"Bitter"这个单词在汉语中通常被翻译为"苦"，它是指那种有一种尖锐或刺激性味道的食物或饮料。 "Bitter"也可以用来描述那些令人感到不快的或令人沮丧的经历或情况。

2. 味觉中的"bitterness"：

在味觉上，"bitterness"是五种基本味道之一，其他的味道包括酸、甜、咸和鲜。一些食物或饮料本身就是苦的，比如苦味咖啡和药草。然而，有些食物只有在特定的条件下才会产生苦味。例如，咖啡因和可乐饮料中的焦糖色素会在高温下产生苦味。

3. "Bitter"在情感上的意义：

"Bitter"也可以用于描述令人不快或不满的感受。例如，失恋、失败和挫折都可以被形容为"bitter"。在这种情况下，"bitterness"指的是一种像苦味一样的情感味道。

4. "Bitter"的用法：

"Bitter"在英语中可以用作形容词或名词。作为形容词，它通常用来描述食物或饮料的味道，例如："This tea is too bitter."（这茶太苦了。）作为名词，它可以用来形容一种感觉或情绪，例如："He couldn't shake off the bitter feeling of regret."（他无法摆脱后悔的苦涩感觉。）

5. 总结：

总之，“bitter”这个单词用于形容苦味、令人不快或沮丧的事情。它可以用于描述食物和饮料的味道，也可以用于形容感觉和情绪。在不同的语境中，"bitter"的意义会有所不同，我们需要结合上下文理解其含义。