1. 福建抢夺罪和抢劫罪是我国刑法中对于违法行为的不同分类。福建抢夺罪是指以暴力、威胁手段获取他人财物的犯罪行为，抢劫罪则是指使用暴力、胁迫或者其他方法，将他人财物非法侵占为己有的犯罪行为。

2. 福建抢夺罪和抢劫罪在犯罪手段和危害程度上存在差异。福建抢夺罪的主要手段是使用暴力或威胁，其目的是为了迅速夺取他人财物，一般不涉及长时间囚禁或伤害被害人。而抢劫罪则是包括使用暴力、胁迫或其他方法，可涉及长时间囚禁、严重伤害或者致死等更严重的危害行为。

3. 福建抢夺罪和抢劫罪在构成要件上存在差异。福建抢夺罪要求犯罪主体具备具体财物的占有意图，即明确要夺取他人的财物。而抢劫罪则更加注重对他人财物的非法侵占，对犯罪主体的占有意图并无明确要求。

4. 福建抢夺罪和抢劫罪在刑法定罪与量刑标准上存在差异。福建抢夺罪的定罪标准相对较低，只要犯罪事实成立，即可构成犯罪。而抢劫罪则具有高定罪标准，除了要求犯罪事实成立外，还需要考虑其对社会秩序安全的危害程度等因素。在量刑上，抢劫罪一般被认为是一种更严重的犯罪行为，判决通常也会更重。

总结：福建抢夺罪和抢劫罪是我国刑法中对于不同犯罪行为的分类，其差异主要体现在犯罪手段、危害程度、构成要件和刑法定罪与量刑标准等方面。福建抢夺罪相对较轻，主要以迅速夺取财物为目的，而抢劫罪则涉及更严重的危害行为，对他人财物的非法侵占更为注重。对于犯罪主体而言，福建抢夺罪要求明确的占有意图，而抢劫罪并无此要求。在刑法定罪与量刑标准上，福建抢夺罪的定罪标准相对较低，判决相对较轻，而抢劫罪的定罪标准较高，通常判决会较重。