1. 加息是指央行或其他货币当局提高基准利率，以调控经济的货币供应和信贷活动。一般来说，加息一般是为了抑制通货膨胀、稳定经济增长，以及维护货币的稳定价值。

2. 美联储加息可以抑制通胀的原因主要有以下几点。首先，加息可以提高利率水平，减少资本流入，降低货币供应，进而抑制物价上涨。其次，通过加息，货币当局可以向市场释放出紧缩的货币信号，从而抑制居民和企业的消费和投资行为，减少总需求，从而对通胀起到抑制作用。此外，加息还有助于改善国际收支，吸引资本流入，促进经济稳定增长。

3. 但是，需要注意的是，虽然加息可以一定程度上抑制通胀，但并不是万能的。过高的加息水平可能导致企业的借贷成本上升，对实体经济造成不利影响，甚至会引发金融危机。此外，加息也可能导致货币市场的不稳定，引发资本的流出，进而影响经济的正常运行。

总结：加息是央行或其他货币当局提高基准利率的行为，主要目的是为了抑制通货膨胀、稳定经济增长，以及维护货币的稳定价值。美联储加息可以抑制通胀的原因是通过提高利率水平、减少资本流入、降低货币供应等方式来控制物价上涨，进而对通胀起到抑制作用。然而，加息也存在一定的风险，过高的加息水平可能对实体经济造成负面影响，引发金融危机，而加息还可能导致货币市场的不稳定，影响经济的正常运行。