1. 犯罪行为的定义

犯罪行为是指以牟取非法利益为目的，违反法律规定，实施了危害社会秩序和国家利益的行为。在制售伪劣商品方面，如果企业或个人故意生产、销售伪劣商品，即可构成犯罪行为。

2. 定罪量刑的标准

定罪量刑的标准，一般根据犯罪行为的危害程度、犯罪人的主观恶性、是否主动交待罪行、悔罪情况以及社会影响等多个方面来考虑。在制售伪劣商品犯罪中，如果伪劣商品具有危害健康安全的风险，或者涉及重大财产损失，犯罪人将面临更为严重的法律后果，其量刑也将加重。

3. 犯罪行为的处罚

针对制售伪劣商品的犯罪行为，我国刑法中明确规定了相应的处罚。对于生产、销售劣质产品的行为，涉及到了侵害他人人身健康、财产安全等方面的罪行，可能被判处有期徒刑、拘役等刑罚。同时还可能被追加罚款等附加刑罚，用以惩罚犯罪人的行为。

4. 量刑的过程

在具体实施定罪量刑时，一般需要考虑多方面的信息，如犯罪人的性别、年龄、教育背景、职业等个人信息，以及犯罪的时机、方式、手段、目的、后果等情况。这样综合各种因素，才能得出合理的罪刑量判定。

总结：

伪劣商品制售已经成为了一种严重的犯罪行为，如果从事这种行为，将面临各项法律后果的严重打击。相关监管部门应该积极依法打击，建立相关制度规范，防止伪劣商品侵害消费者利益，切实保护人民生命财产安全。