1. 首先，需要去办理老人的遗产继承手续。

2. 在办理继承手续的同时，可以向银行出示死亡证明及继承人相关证件，申请取出老人的大额定期存款。

3. 如果存款是老人单独开立的，那么继承人需要提供自己的身份证明和相关继承证明；如果存款是与其他人联名开立的，那么需要其他联名人提供同意继承人取出这部分款项的书面材料。

4. 银行会根据继承人提供的材料进行核实，确认继承人身份后，将存款直接打入继承人的银行账户。

5. 如果继承人没有银行账户，可以凭借继承人身份证明直接到银行柜台领取现金。

总之，取出老人去世的大额定期存款需要先办理继承手续，再向银行出示相关证明及书面材料。银行会核实身份后，将款项直接转入继承人账户或领取现金。