1. 工程重大安全事故罪是指在工程建设、生产、经营等活动中发生重大安全事故，并且因为违反法律、法规或者国家标准导致事故发生，给国家、集体或者他人造成重大财产损失或者人员伤亡的行为犯罪。这种罪行严重危害国家安全和人民生命财产安全，应予以严惩。

2. 需要定义工程重大安全事故罪，首先应界定何为“工程重大安全事故”。一般来说，工程重大安全事故的定义包括两个要素，即事故的严重性和责任人的违法行为。事故的严重性可由造成的财产损失和人员伤亡情况来衡量，一般情况下达到一定标准的财产损失或人员伤亡数量即可认定为重大安全事故。责任人的违法行为包括违反法律、法规或国家标准，在工程建设、生产、经营等环节过程中存在严重违法行为，导致事故发生。

3. 除了明确定义工程重大安全事故的要素外，还需要界定何为“罪”。罪是指违反国家法律法规，触犯刑法规定的行为，应该承担法律责任。在工程重大安全事故罪中，责任人的违法行为已经造成严重的后果，不仅给国家、集体或他人造成了重大损失，还危害了社会的安全稳定。

4. 最后，还需要明确罪名的刑事责任。根据我国刑法规定，工程重大安全事故罪的刑事责任从轻到重依次为：拘役、有期徒刑和无期徒刑。根据具体罪行的严重程度和后果，法院会判处相应的刑期，以实现惩罚犯罪、保护社会安全的目的。

总结：工程重大安全事故罪是违反法律、法规或者国家标准，在工程建设、生产、经营等环节中发生重大安全事故，给国家、集体或他人造成重大财产损失或人员伤亡的行为犯罪。明确定义工程重大安全事故的要素，界定何为“罪”以及规定相应的刑事责任，有助于加强对相关违法行为的打击和预防，维护社会稳定和公共安全。