如果采用低温保存，木耳泡一晚上是无害的，但一些营养物质可能会流失，对人体健康可能会有一定影响。如果周围气温较高，泡发时间过长可能导致木耳变质，此时应避免食用。

木耳泡了一晚上没有毒

木耳泡了一晚上是没有毒的，若是泡发的时间久了，里面的营养物质会逐渐流失，还容易制衡对人体有害的物质，食用后对人体的健康非常不利。

一般情况下可以将泡发的木耳放在冰箱里保存，这样可以通过低温抑制里面微生物的增长，从而抑制病菌的滋生，但要尽快将它吃完。

若是周围的气温很高，若是泡发一晚上后就容易出现变质或者发酸的情况，此时是不能吃的，食用后可能引起中毒的现象，对人体健康不利。

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