家常日式炸猪排是一道美味又营养的日本料理。它的外酥里嫩让人回味无穷。下面我将告诉大家如何制作这道美味的炸猪排。

我们需要准备好所需材料。猪排是关键，我们要选择比较有肉质且稍微肥瘦均匀的部位。此外，还需要面粉、面包糠、鸡蛋、盐和胡椒粉。辅料方面，可以准备些生菜和柠檬作为配菜。

接下来，我们需要将猪排用刀背拍松，使其更加蓬松柔软。用盐和胡椒粉腌制片刻，让它们入味。此时可以将鸡蛋打散备用。

将腌制好的猪排裹上一层面粉，然后沾上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。这样可以让猪排炸出来的外酥里嫩，口感更加好吃。

炸猪排的过程需要小心翼翼。我们可以准备一锅热油，油的深度大约可以盖过猪排的一半，这样炸出来的猪排比较均匀。将猪排放入锅中，小心翻煎，让两面均匀上色。炸制过程中要注意火候，不要太大火，以免外面炸焦里面还未熟透。

将炸好的猪排捞出，用厨房纸巾稍微沥干多余的油。这样可以让猪排更加健康，也不会感觉太油腻。可以将炸好的猪排切成一块块或者一条条，摆放在盘子上，再配上生菜和柠檬，这样就完成了一道诱人的家常日式炸猪排。