鸡胗和鸡肫有什么区别

其他 2023-07-30 11:20:02 桔子生活

鸡胗和鸡肫其实没有太大的区别,如果一定要说区别的话,那就是它们的叫法不同。鸡胗和鸡肫都是指鸡的胃脏,只是鸡胗是比较常用的名字,口头上这么称呼的人比较多。而鸡肫则是比较少见的别称,各地区根据习惯称呼也会有所不同。

鸡胗和鸡肫有什么区别


鸡胗相当于是鸡的胃部,帮助鸡消化食物的,鸡不小心吞食的小石子会储存在那里,所以很多地方杀鸡后都会取出鸡胗,将周遭黄色一层像膜一样的鸡胗内壁给剖下来。

鸡属于禽类,禽类的胃一般分为肌胃和腺胃,其中腺胃比较小,一般只负责分泌胃液,肌胃比较大,一般负责储存和消化食物,因此鸡胗可以说是鸡的胃。

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