莲子可直接食用，也可作为主要原料煮粥或煲汤。新鲜的莲子有些苦味，但直接食用能够最大限度保留莲子中的营养成分，对身体健康更加有益。此外，莲子的食用也十分方便，剥壳后即可食用。

鲜莲子的吃法鲜莲子怎么吃

用新鲜莲子、枸杞、枣以及五谷类食物一起熬制即可以得到一碗即营养又美味的粥。

将莲子煮熟，其苦涩味便会减轻很多，不管是煮粥还是煲汤，味道都清香可口。

新鲜莲子不仅含有丰富的荷叶碱，还有丰富的钾元素以及其他的一些营养物质，适量食用对身体健康有很大好处。

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