1、不会中毒

菠萝蜜没熟吃了不会中毒，未熟菠萝蜜不含有毒成分，但是其中的酶类物质以及鞣酸物质含量较高，食用后可能会出现人体过敏的症状，而且在口感上也较苦涩，应该等待菠萝蜜熟透后再食用。

2、催熟方法

菠萝蜜没熟可以将其和熟透的水果放置在一个塑料袋中，将袋口密封，然后放置一晚时间，熟透的水果会会发出乙烯催熟气体，而菠萝蜜在乙烯气体的作用下会逐渐熟透。

3、保存方法

菠萝蜜未食用完应该放入冰箱保存，常温下的菠萝蜜很容易发生变质，因此需要将菠萝蜜使用保鲜膜进行密封包裹，然后放入冰箱冷藏区中，冷藏区温度较低可以保持菠萝蜜的新鲜度，但最后尽快食用，以免营养物质流失。