土豆表面长出芽状植物，带有叶子或者带有芽痕，颜色发绿，这样的土豆算发芽。发芽的土豆内部含有生物碱、龙葵素，这些都具有一定的毒性。若食用有可能对人体造成危害，因此最好将其扔掉。

什么程度的土豆算发芽

如果土豆发芽的程度不高，只有局部一点变绿或者发芽，将这个部分切除后，经过处理是可以继续食用的。

土豆在储存过程中，如果长时间受到阳光照射，表面就会产生叶绿素，进而导致土豆发芽，随着时间的推移，叶绿素会催生出龙葵素，叶绿素越多，龙葵素也会越多。

买回来的土豆，如果短时间内吃不完，可以放置在阴凉、干燥、通风的地方储存，以免发生变质。

以上就是什么程度的土豆算发芽的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多什么程度的土豆算发芽相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。