经过五个月的冷冻，不建议再食用卤肉。因为肉冻的时间太久，不仅导致肉色发生变化，同时也会使肉中的营养物质流失。此外，烹饪后的口感也会完全不同于新鲜烹制的。因此，为保证食品安全及口感，建议避免食用这些长时间冷冻的卤肉。

冰冻了5个月的卤肉还能吃吗

卤肉建议现做现吃，如果吃不完可以放在冰箱的冷藏室保存。将吃不完的卤肉用包装盒装好，盖好盖子，然后放进冷藏室。

注意放在冷藏室保存的时间也不能过长，大概在1到2天之内吃完最好，时间过长容易变质。

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