鸡蛋羹是一道简单而营养丰富的宝宝辅食。对于8个月大的宝宝来说，鸡蛋羹可谓是一道很好的选择。下面，我们来了解一下制作8个月宝宝的鸡蛋羹的方法。

准备好必要的食材。我们需要一个鸡蛋、适量的清水和一些辅助食材，例如蔬菜或者肉类。在选择辅助食材时，可以根据宝宝的喜好和食物过敏情况进行选择。

接下来，将辅助食材洗净并切碎。如果选择蔬菜作为辅助食材，可以选择营养价值高的蔬菜，例如胡萝卜、菠菜或者豆类。如果选择肉类作为辅助食材，可以选择鸡肉或者猪肉，切成细小的丁。

将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水。鸡蛋与清水的比例一般是1：1，但也可以根据宝宝的喜好进行微调。搅拌均匀后，待用。

接下来，将准备好的辅助食材放入蒸锅中，蒸熟。蒸熟后的食材可以稍微冷却一下，然后用食物研磨机或者搅拌机搅拌成泥状。

将搅拌好的辅助食材加入到鸡蛋液中，搅拌均匀。将混合液倒入碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。一般来说，蒸熟的鸡蛋羹需要大约10分钟左右。

制作好的鸡蛋羹可以稍微冷却后，就可以喂给宝宝食用了。鸡蛋羹既营养丰富又容易消化，适合8个月宝宝的饮食需求。同时，我们可以根据宝宝的口味偏好增加一些调料，例如少许盐或者其他调味料，但一定要控制好用量，并在宝宝没有食物过敏情况的前提下使用。