蛋挞饼是一道非常受欢迎的甜点，它的外壳松脆，内馅滑嫩。今天就来教大家一个家庭自制蛋挞饼的简易做法。

我们需要准备以下材料：面粉200克，黄油100克，糖适量，盐适量，鸡蛋4个，牛奶200克，细砂糖适量。

让我们来制作蛋挞饼的外壳。将面粉、黄油、糖和盐混合在一起，揉成面团，放入冰箱冷藏15分钟。之后取出面团，擀平后放入烤盘，用叉子在面皮上扎上几个小洞，再放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤10分钟，待外壳微黄即可取出备用。

我们来制作蛋挞饼的内馅。将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和细砂糖，搅拌均匀。此时可以根据个人口味加入适量的香草精或柠檬汁，增加口感。将搅拌好的液体过滤，去除蛋白上的泡沫。

接下来，我们要将内馅倒入外壳中。将预先烤好的外壳取出，将内馅倒入，只需要将外壳填满即可，不要过满，以免烤的时候溢出。将填好内馅的蛋挞饼放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤15分钟，直至内馅凝固，表面略呈金黄色。

我们来品尝这道自制的蛋挞饼。取出烤好的蛋挞饼，待稍微冷却后即可食用。香脆的外壳配上柔软的内馅，口感丰富，甜度适中。对于喜欢甜品的人来说，这道自制蛋挞饼是一道美味的诱惑。

家庭自制蛋挞饼的简易做法就是这样啦！大家可以根据自己的口味调整糖的用量，制作出更加符合自己口味的蛋挞饼。动手试试吧！