空心菜是锅涮火可以吃的。它富含人体必须的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素，以及多种矿物质、维生素C、维生素B2等。此外，空心菜还含有丰富的纤维素，能加速肠蠕动并促进体内毒素及有害物质的排泄。

空心菜

空心菜指的是蕹菜，别称通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培。

空心菜在中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少。

空心菜是一类既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但还是水分较多时生长旺盛，最适宜在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植。

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