今天我们来学习一道美味的家常菜——酱爆藕丁。这道菜口感鲜嫩，汁水鲜美，是一道适合家庭聚餐的下饭菜。

准备食材：新鲜的藕和青椒，蒜末、葱末、姜末、酱油、盐、糖。将藕洗净，切成小丁状，青椒去籽切丁备用。

接着，热油锅，放入藕丁炒至微黄，捞出备用。继续热锅，放入适量的油，放入蒜末、姜末炒香。

放入青椒丁翻炒均匀，加入少许酱油、盐和糖调味，待青椒变软后加入藕丁继续翻炒。

待藕丁炒熟后，加入葱末拌匀即可出锅。这道酱爆藕丁香气四溢，脆嫩可口，是一道下饭利器。