经过蒸制的红枣具有深色、绵密软糯、香甜的口感，且易于人体消化吸收。

相比之下，未经蒸制的红枣颜色较浅、口感较硬，老人和小孩食用易导致消化不良。

蒸红枣和不蒸的区别

红枣含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养素，蒸或者不蒸营养成分是一样的，而且蒸的时间不宜过长，20分钟左右即可。

红枣晒干后最好的保存方式是用密封袋装好，放进冰箱冷藏或者冷冻，要吃的时候再拿出来。

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