在泡茶树菇之前，需要先将菇末端的硬蒂剪掉。这个部位通常带有较多的泥沙，难以泡软。为了方便泡软，可用温水进行泡制。这样既能快速软化，又能保留茶树菇的风味。如果想要加快泡软的过程，可以在泡制时加入一勺白糖。

茶树菇怎么泡才会软

白糖能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美，大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了。

在挑选茶树菇的时候注意，一般来说茶树菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，这样的茶树菇是比较好的，如果太长的话，质量得不到保证，一般吃起来也比较老。

茶树菇的菇帽呈圆形，体积比较小，而且会有些厚度，菇盖底下有白膜，如果没有白膜的话，说明质量也是比较差的。

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