鹑蛋顾名思义就是一种名叫鹌鹑的鸟下的蛋。鹌鹑的体形较小，因此鹑蛋也很小，只有约10克左右。它外表大多带有褐色斑点，虽然规模不大，却具有极高的营养价值。

鹌鹑蛋是什么鸟下的蛋

鹌鹑蛋被人们认为是“动物中的人参”，含有丰富的蛋白质与多种矿物质，营养价值与鸡蛋相当。

鹌鹑蛋被人们用作滋补食品，故此又有“卵中佳品”之称，但不宜过多食用，否则容易引起消化不良。

鹌鹑蛋是一种美食，通常的食用方法是煮熟后去壳直接食用，也可以与其它配料一起做成菜肴。

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