部分西米是传统制作的，而部分并非如此。传统的西米是通过机械处理、浸泡、沉淀和烘干棕榈树类的树干和树身来制作的。然而，现在市场上销售的西米大多数是混合了许多其他淀粉物质，如木薯粉和苞谷粉。

西米是木薯粉做的吗

西米，又叫西谷米、沙谷米、沙弧米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取出来的，主要营养成分是蛋白质、碳水化合物等。

西米是淀粉类食品，在煮的过程中应当是逐渐加入，并且需要不断搅拌，以免成块或煮糊。

西米可以做的甜品有：木瓜西米羹、西米奶茶、豆沙西米露、杨枝甘露等。

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