鱼豆腐又被称为油炸鱼糕，外观金黄色，看起来十分吸引人，其质地较为弹性，富含营养，同时还能有效地消除腥味，因此备受消费者的青睐。
用淡水鱼肉制成的鱼豆腐不属于海鲜，用海水鱼肉制成的鱼豆腐属于海鲜制品，不是纯粹的海鲜。鱼豆腐以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其它辅料并挤压成块状，经熟化油炸而成。海鲜是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料。狭义上的海鲜是指新鲜的海产食物。
鱼豆腐是海鲜吗
海鲜按照储存、运输以及食用方式的不同，可分为活海鲜、冷冻海鲜、干海鲜。
虽然海带这类海洋生物也常被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
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