海带在浸泡时间过长或不新鲜时容易出现变质现象，导致一洗就烂。这种变质的海带食用后可能对人体产生不良影响，因此不能食用。购买海带时，建议选择新鲜且有粘性的海带以保证其品质。

一洗就烂的海带可以吃吗

1、不能食用

一洗就烂的海带是不能食用的。因为不新鲜的海带在经过福尔马林浸泡后，就会呈现新鲜的颜色，但是浸泡在水中，就会出现腐烂现象，所以一洗就烂的海带不能食用，以免对人体产生不良影响。

2、挑选海带

在购买海带时，可以观察其颜色，选择颜色呈现土黄色或者褐绿色的海带进行采购，也可以观察其粘性，选择粘性较大的海带进行采购，还可以观察肉质，选择肉质肥嫩、较宽且长的海带进行采购。

3、注意事项

在浸泡海带的过程中，需要注意浸泡时间，浸泡时间过长，就会导致海带中的营养成分流失，口感较硬，且难以煮熟，所以在浸泡海带时，最好可以将时间控制在两个小时到三个小时左右，保持海带的口感及品质较好。

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