炒白扁豆是经过炒制后的白扁豆。一般来说，白扁豆都是用于炒制的，而炒白扁豆则可以被加工成粉末。白扁豆也被称为藊豆、白藊豆或南扁豆。经过晒干、炒制后，白扁豆可以被食用。这些豆子的原产地为印度、印度尼西亚等热带地区。

炒白扁豆和白扁豆的区别

白扁豆的种子呈扁椭圆形或者扁卵圆形，表面为淡苋白色或者淡黄色，略有光泽。

白扁豆主要分布在浙江、江西、福建、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。

白扁豆约在汉晋间引入我国，喜温暖、潮湿的气候和阳光充足的环境，怕旱、怕霜冻。

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