通常需要2-3小时时间才能煮熟生米粽子。因为糯米中含有丰富的支链淀粉，使其不易煮熟。如果用普通的锅煮，需要在水开后小火慢慢煮，才能完全熟透。如果煮的时间过短，粽子就容易变硬，口感不糯，味道也不好。因此，煮生粽子需要耐心等待，才能品尝到美味的口感。

煮粽子

冷水可以煮粽子，冷水不仅可以煮粽子，煮出来的粽子还会格外的香糯，冷水煮粽子的时候，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香。

粽子煮熟之后最好不要焖一夜，粽子一般在端午节时食用，端午节的时候温度已经有些高了，粽子中含有蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，在封闭的高温环境下很容易变质，出现味道变酸的情况。

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