确定一斤肉需要多少大豆分离蛋白，需要考虑到肉和大豆蛋白之间的养分差异以及人们对于蛋白质摄入的需求。

肉是一种优质蛋白的来源。肉中的蛋白质含有丰富的氨基酸，尤其是人体必需的氨基酸。根据公共卫生学的研究，一般成年人每天所需的蛋白质量为0.8克/千克体重。所以，对于一个体重70公斤的人来说，他需要每天摄入56克蛋白质。如果他的膳食中有一斤纯肉，那么肉本身所含的蛋白质就能够满足他一天所需的蛋白质摄入。

大豆分离蛋白是一种优质的植物蛋白。与肉不同，大豆蛋白含有较低的脂肪和胆固醇，并且丰富的植物纤维有益于消化和代谢。根据研究显示，在一斤大豆中大约含有140克的蛋白质。因此，如果一个人不吃肉，而是选择食用大豆分离蛋白来满足蛋白质需求，那么他每天只需要食用一斤大豆，即可满足他所需的蛋白质摄入。

然而，需要注意的是，纯肉和大豆分离蛋白并非完全等同。尽管它们都是蛋白质的来源，但两者的营养成分有所不同。肉中除了蛋白质还含有丰富的维生素B群以及铁元素等，而大豆分离蛋白则缺乏这些营养物质。因此，对于只食用大豆蛋白的人来说，他们需要通过其他食物来补充这些营养成分。

对于一斤肉来说，其所含的蛋白质能够满足一个成年人每天所需的蛋白质摄入。而一斤大豆分离蛋白也能提供足够的蛋白质。尽管如此，我们应该根据个人喜好和膳食需求来选择饮食中的蛋白质来源，同时要注意补充其他营养物质。