建议不要食用土豆。尽管土豆中含有一些营养物质，但其同时也含有一种有害物质叫龙葵素。在土豆未发芽时，龙葵素含量极低，正常食用不会对身体造成影响。但一旦土豆开始冒芽，含量将会明显增加，食用后会对人体产生危害。因此，我们一般不建议食用发芽的土豆。

土豆刚冒出一点小芽的能吃吗

土豆与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

土豆可以用来制作土豆饼、土豆泥、炸薯条、狼牙土豆等美食。

土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、维生素、纤维素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、碘、镁等。

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