韩式牛尾汤是一道颇具特色的韩国传统汤品。它以牛尾骨为主要材料，搭配多种蔬菜和调料熬制而成，口感浓郁，鲜香四溢。下面，我们来一起看看制作韩式牛尾汤的配方和步骤。

准备好所需材料：牛尾骨500克、洋葱1个、大葱1根、姜片适量、大蒜适量、蔬菜（胡萝卜、土豆、香菇等），调料（生抽、料酒、盐、胡椒粉和蚝油）。

将牛尾骨洗净，切成块状，然后放入热水中焯水，煮沸后捞出备用。接着，将洋葱切成块状，大葱切段，姜和大蒜切片，蔬菜也切好备用。

取一锅热水，放入焯水后的牛尾骨，再加入洋葱、大葱、姜和大蒜片。用大火煮沸，然后转小火炖煮2-3个小时，待汤底浓郁，牛尾骨熟烂。

接下来，将蔬菜放入锅中，根据个人口味适量加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和蚝油调味。继续炖煮20-30分钟，直到蔬菜熟透并吸收了牛尾骨的浓郁汤汁。

将韩式牛尾汤倒入碗中，撒上适量的葱花和蒜末，即可上桌享用。这道牛尾汤鲜香可口，牛骨的鲜甜和蔬菜的口感相得益彰，足以满足你对美食的独特追求。